Détail du vin

M. Chapoutier

Saint-Joseph

Le Clos, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

96/100

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très joli nez fumé, encre, fruits noirs, qui n’est pas sans évoquer le coteau des Bessards juste en face, sur un sol identique. Entame de bouche élégante suivie d’un développement crémeux, la finale qui se resserre est propre à ces coteaux de granite. Grand vin de terroir, dans un millésime qui lui convient comme un gant.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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