Détail du vin

M. Chapoutier

Ermitage

L’Ermite, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

98/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un nez plus marqué par la cire d’abeille et le miel fin que le méal, en bouche on retrouve la finesse et la pureté saline des sols de granite, un vin brillant par sa légèreté et de belle persistance, c’est un vin de patience, il faut donc patienter.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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    Saint-Joseph , Sec , Les Granilites
    Crozes-Hermitage , Sec , Sicamor
    Saint-Joseph , Sec , Les Granites
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    Cornas , Sec , Temenos
    Saint-Joseph , Sec , Les Granilites
    Crozes-Hermitage , Sec , Les Meysonniers
    Luberon , Sec