Détail du vin

M. Chapoutier

Saint-Péray

Haut-Chamblard , Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

91/100

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un joli nez de fruits bien mûrs, pêche blanche, mirabelle, en bouche le fruité s’associe à des notes de boulangerie, de mie de pain, avec beaucoup de finesse et une véritable élégance en fin de bouche. Ce terroir a du potentiel !

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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