Détail du vin

M. Chapoutier

Ermitage

Le Pavillon, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Il est tout en droiture et en concentration. Des arômes de fruits noirs, d’encre, il est bien typé bessards. La bouche est juteuse, les tanins serrés sont délicatement enrobés, la finale se prolonge longtemps. Quelle rétro-olfaction !

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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    Saint-Joseph , Sec , Les Granilites
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    Saint-Joseph , Sec , Les Granites
    Saint-Joseph , Sec , Deschants
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    Côte Rôtie , Sec , Les Bécasses
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    Saint-Péray , Sec , Les Tanneurs
    Saint-Péray , Sec , Haut-Chamblard
    Châteauneuf-du-Pape , Sec , Barbe Rac
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    Côte Rôtie , Sec , Quatuor
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    Vin de France (Vallée du Rhône) , Brut , Esteban
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    Condrieu , Sec , Coteau de Chéry
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